¿Hay un gallinero en su futuro a medida que aumentan los costos de los huevos? Conozca primero los riesgos para la salud
El elevado costo de los huevos puede estar inspirando a algunas personas a agregar uno o dos gallineros a su patio trasero o propiedad.
Sin embargo, las mascotas con plumas conllevan graves riesgos para la salud, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), por lo que las personas deberían emprender ese esfuerzo con los ojos bien abiertos.
“Criar cualquier tipo de animal o ave siempre está potencialmente plagado de transmisión de enfermedades transmisibles”, dijo esta semana a Fox News Digital el Dr. Aaron Glatt, jefe de enfermedades infecciosas del Hospital Mount Sinai South Nassau en Long Island, Nueva York.
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“Se debe prestar la atención adecuada para mantener la buena salud de estas criaturas, así como para prevenir la propagación de microbios que puedan albergar”, agregó Glatt. También es portavoz de la Sociedad de Enfermedades Infecciosas de América.
El año pasado, hubo 1230 enfermedades, 225 hospitalizaciones y dos muertes en 49 estados y Puerto Rico como parte de una investigación de los CDC sobre brotes relacionados con aves de corral, según su sitio web.
“Criar cualquier tipo de animal o ave siempre está potencialmente plagado de transmisión de enfermedades transmisibles”, dijo un experto en enfermedades infecciosas.
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“En 2022, los CDC investigaron 13 brotes multiestatales de infecciones por salmonella vinculados a aves de corral de traspatio”, dijo a Fox News Digital la Dra. Kathy Benedict, epidemióloga veterinaria de los CDC.
“Las aves de corral de traspatio pueden ser un reservorio de muchas enfermedades, que pueden transmitir enfermedades a las aves y/o a los humanos”, agregó Maurice Pitesky, especialista en extensión cooperativa de la Facultad de Medicina Veterinaria Davis de la Universidad de California en Davis, California.
“Las aves de corral de traspatio pueden ser un reservorio de muchas enfermedades”.
“Es nuestra responsabilidad criar a las aves de tal manera que se reduzca el potencial de transmisión de enfermedades”, agregó.
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El CDC brinda consejos sobre cómo mantenerse a salvo de los gérmenes dañinos que pueden propagar los pollos.
Los pollos son portadores de gérmenes.
“Los pollos pueden portar gérmenes como campylobacter, E. coli y salmonella”, dijo Benedict de los CDC a Fox News Digital.
Estas son todas las infecciones bacterianas.
Los pollos pueden verse “limpios y saludables, pero aun así propagar gérmenes a las personas”.
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Los pollos generalmente no se enferman por estos gérmenes, dijo, por lo que “pueden verse limpios y saludables, pero aún así transmitir los gérmenes a las personas”.
Las personas que usan un gallinero también pueden contraer una infección conocida como histoplasmosis, dijo Benedict.
La histoplasmosis es causada por un hongo que se encuentra en el suelo contaminado con excremento de pájaro.
Es causada por un hongo que se encuentra en el suelo contaminado con excremento de pájaro.
Los expertos enfatizan la importancia de conocer los riesgos para la salud de una infección bacteriana en particular, la salmonela, asociada con tener un gallinero.
Conozca los hechos sobre la salmonella
“Puede enfermarse al tocar las aves de corral de su patio trasero o cualquier cosa en su entorno y luego tocarse la boca o la comida y tragar los gérmenes de salmonella”, señala el CDC en su sitio web.
Los pacientes que están enfermos de salmonela a menudo tienen fiebre y síntomas de diarrea con calambres estomacales, dice el CDC.
Los síntomas a menudo comienzan desde las seis horas hasta los seis días después de tragar la bacteria, pero la mayoría de las personas mejoran por sí solas en una semana.
Los huevos que permanecen en el nido por mucho tiempo pueden romperse o ensuciarse, así que recolecte huevos recién puestos tan a menudo como pueda, aconsejan los expertos en salud.
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Los niños menores de cinco años, los adultos mayores de 65 años y las personas inmunocomprometidas tienen más probabilidades de sufrir una enfermedad grave por salmonella y pueden requerir tratamiento, incluida la hospitalización.
Lávese las manos
La agencia enfatiza que las personas siempre deben lavarse las manos con agua y jabón después de lo siguiente: manipular pollos; tocar sus huevos; y tocar cualquier lugar donde vivan y deambulen gallinas.
Los niños también deben ser supervisados cada vez que estén cerca de aves de corral en el patio trasero.
Pero el desinfectante de manos es una buena opción de segunda línea si no hay agua y jabón disponibles.
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La agencia sugiere que las personas tengan un suministro listo de desinfectante para manos cerca del gallinero.
No beses a las gallinas ni te acurruques con ellas.
Besar o acurrucar pollos puede propagar gérmenes a la boca, razón por la cual los CDC recomiendan no hacerlo.
Además, no coma ni beba cuando esté cerca de pollos, dice el CDC.
Es mejor no comer ni beber nada cuando estés cerca de gallinas.
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Guarde las gallinas, sus suministros para el cuidado, como los recipientes de alimento, y los zapatos específicos que usa para cuidar las gallinas fuera de casa.
“También debe limpiar los suministros fuera de la casa”, agrega el CDC en su sitio web.
Supervisar a los niños
Los niños también deben ser supervisados cada vez que estén cerca de aves de corral en el patio trasero.
Los padres y cuidadores deben recordarles que también se laven las manos después de manipular pollos.
Los niños menores de cinco años no deben tocar los pollos. Eso se debe a que corren un mayor riesgo de enfermarse por gérmenes como la salmonella.
Maneje los huevos sabiamente
Si bien “los huevos son uno de los alimentos más nutritivos y económicos de la naturaleza”, señala el CDC, “los huevos pueden enfermarlo si no los manipula y cocina adecuadamente”.
Los huevos que permanecen en el nido durante mucho tiempo pueden romperse o ensuciarse, así que recolecte los huevos con la mayor frecuencia posible.
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Los huevos rotos permiten que los gérmenes entren en el huevo más fácilmente a través de la cáscara agrietada. Los huevos con cáscaras rotas deben desecharse.
Para huevos intactos, “frote la suciedad en [these] huevos con papel de lija fino, un cepillo o un paño”, señala el CDC en su sitio web.
Una vez que haya limpiado los huevos, lo mejor es refrigerarlos para mantenerlos frescos y retardar el crecimiento bacteriano, dice el CDC.
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Para huevos tibios y frescos, evite lavarlos con agua, “porque el agua más fría puede atraer gérmenes al huevo”.
Una vez que haya limpiado los huevos, lo mejor es refrigerarlos para mantenerlos frescos y retardar el crecimiento bacteriano.
Si bien algunas personas creen que los huevos frescos sin lavar se pueden almacenar de manera segura a temperatura ambiente, refrigerarlos ayudará a que duren más.
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El CDC agrega: “Cocine los huevos hasta que tanto la yema como la clara estén firmes, y cocine los platos de huevo a una temperatura interna de 160 ° F para matar todos los gérmenes”.
Benedict le dijo a Fox News Digital: “El sitio web de los CDC tiene información sobre cómo mantenerse saludable con los pollos de traspatio y cómo mantener saludables a sus pollos”.
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Señaló que la agencia también incluye preguntas frecuentes y “una infografía imprimible para las personas que tienen gallineros”.
