Una persona pasa frente a un restaurante Cava en Pasadena, California, el 6 de febrero de 2023.
mario tama | imágenes falsas
La cadena de restaurantes mediterráneos Cava experimentó un aumento de sus ingresos del 12,8% en 2022, según los documentos regulatorios publicados el viernes cuando se presentó para salir a bolsa a través de una oferta pública inicial.
Planea cotizar en la Bolsa de Valores de Nueva York utilizando el ticker CAVA.
Cava Group se fundó en 2006 y abrió su primer restaurante informal rápido en 2011, modelando sus comidas mediterráneas preparadas según la fórmula popularizada por Chipotle Mexican Grill. Adquirió Zoes Kitchen en 2018, tomando la cadena mediterránea rival privada por $ 300 millones.
Durante los últimos cinco años, ha convertido la huella de Zoes en nuevas ubicaciones de Cava. Los últimos ocho restaurantes Zoes, que cerraron a partir de marzo, abrirán este otoño como unidades de Cava.
El año pasado, las ventas netas de la empresa ascendieron a $564,1 millones, un 12,8% más que el año anterior. A modo de comparación, la cadena fast-casual rival verdedulce reportó ingresos en 2022 de $470.1 millones. La cadena de ensaladas se hizo pública en noviembre de 2021 y tiene un valor de mercado de 1060 millones de dólares.
Pero las presentaciones regulatorias de Cava mostraron que todavía no es rentable. Sus pérdidas se ampliaron de $37,4 millones en 2021 a $59 millones en 2022.
Aún así, la compañía ha mostrado signos de acercarse a la rentabilidad. Su pérdida neta durante las 16 semanas que terminaron el 16 de abril fue de solo $2.1 millones, menor que su pérdida neta de $20 millones durante el período del año anterior. Sus ventas también han repuntado, aumentando un 27,4% hasta los 196,8 millones de dólares al mismo tiempo.
Las ventas mismas tiendas de Cava se dispararon un 28,4% en el primer trimestre. Sus 3,7 millones de miembros leales representaron una cuarta parte de esas ventas, según el documento.
La compañía tiene 263 ubicaciones abiertas al 16 de abril y planea abrir de 34 a 44 nuevas unidades para fin de año. Más del 80% de las ubicaciones de Cava se encuentran en áreas suburbanas. Anticipa que podría tener hasta 1,000 ubicaciones en EE. UU. para 2032 a medida que se ramifica en nuevas regiones, como el Medio Oeste.
Al igual que otras cadenas informales rápidas Chipotle y Sweetgreen, Cava se ha inclinado hacia los carriles de recogida de pedidos digitales.
El debut del cava en el mercado rompería la larga sequía de ofertas públicas iniciales de restaurantes, que comenzó el año pasado cuando la guerra en Ucrania, la inflación y el aumento de las tasas de interés llevaron a condiciones de mercado difíciles. Incluso fuera de la industria de los restaurantes, las empresas que alguna vez estuvieron ansiosas por cotizar en bolsa, como Reddit e Impossible Foods, se han contenido, aunque la escisión de Kenvue de J&J tuvo éxito.
Pero los inversores podrían tener apetito por las acciones de Cava a pesar de las preocupaciones sobre una posible recesión este año que afectaría la demanda de los restaurantes. Las acciones de Sweetgreen han subido un 10 % este año, mientras que las de Chipotle han subido la friolera de un 51 % durante el mismo tiempo.